目前市面上，做面條的設(shè)備種類很多，叫法更多，有壓面機(jī)、壓切面條機(jī)、掛面機(jī)等等。我們認(rèn)為，盡管機(jī)器種類多，對(duì)于一般飲食店、餐廳、單位食堂等，作為廚具設(shè)備，選擇壓面機(jī)或高速壓面條機(jī)即可；投資創(chuàng)業(yè)者、餐飲連鎖店、面條加工廠等，作為食品加工設(shè)備，可選擇掛面機(jī)，即大型商用面條機(jī)；希望增加面食種類，可添加多功能面食機(jī)，或者米制品設(shè)備等。
工作原理：1、多種機(jī)型的組成部分
①普通類：由動(dòng)力、中間變速齒輪、裝置、前機(jī)架、后機(jī)架、底座、面刀、防護(hù)罩組成。
?、谂帕惺剑菏怯蓜?dòng)力、減速機(jī)構(gòu)、機(jī)架總程、三組機(jī)組、排列機(jī)組和切刀總程、斷面總程、自動(dòng)上桿總程、安全防護(hù)罩組成。
普通類：采用齒輪和鏈條傳動(dòng)，傳遞給各組對(duì)輥，依次輥軋的原理，也就是將拌好的面坯加入面斗內(nèi)，由輸送器送主軋輥內(nèi)初軋成型，再合片軋實(shí)，手動(dòng)將面板引到軋實(shí)輥內(nèi)，軋實(shí)，軋薄 軋光后面板進(jìn)入切面刀內(nèi)切成面條，根據(jù)自己所需面條長短，手動(dòng)斷面出桿。
排列式：由動(dòng)力，經(jīng)減速機(jī)構(gòu)，通過鏈輪鏈條傳遞給各個(gè)軋輥機(jī)組至切刀斷面、上桿。就是將攪拌好的面坯倒入各個(gè)面斗內(nèi)，通過輸送器送給主軋輥初軋成型，再合片軋實(shí)，以此類推，軋實(shí)，軋薄，軋光進(jìn)入切刀內(nèi)切成面條、自動(dòng)斷條、自動(dòng)上桿。
全自動(dòng)果蔬面條機(jī)采用SUS304材質(zhì)臥式和面桶、動(dòng)力強(qiáng)勁、減速電機(jī)、高轉(zhuǎn)速、低運(yùn)轉(zhuǎn)、靜態(tài)和面，對(duì)所加工的面粉反復(fù)揉搓，達(dá)到顆粒狀、均勻化、不發(fā)熱、不粘連、不破壞面筋。和面時(shí)間可以自由設(shè)定，和面完成 后進(jìn)入醒發(fā)，熟化過程，操作簡單，安全，易懂。采用斜紋式滾輪成行面帶，不打滑、不粘連、不斷裂、自動(dòng)輸送，帶有自動(dòng)復(fù)合與人工復(fù)合雙模式。供你選配。復(fù)合式充分發(fā)揮面筋的力量，大大增加 了面條的壓力和性能的強(qiáng)度，達(dá)到光滑、通透、韌性、咬勁、耐煮的效果。在延壓過程中，我們采用變頻調(diào)速，光電跟蹤，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線同步運(yùn)行。每一對(duì)亞輥都采用數(shù)字手柄調(diào)節(jié)，對(duì)面皮厚薄一次調(diào)整，輕松壓皮，減少了人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
全自動(dòng)果蔬面條機(jī)性能特點(diǎn)
1、采用齒輪傳動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠。
2、采用自動(dòng)挑條系統(tǒng)，效率高、質(zhì)量好。
3、自動(dòng)輸送、自動(dòng)斷面、自動(dòng)上桿，一次成型。
